Koji Tradizionale: L’essenza della fermentazione giapponese

Il riso fermentato che ha dato origine a secoli di tradizioni culinarie giapponesi. Un ingrediente base per sperimentare l’arte della fermentazione.

Preparato seguendo antiche tecniche giapponesi, il Koji Tradizionale è un ingrediente fondamentale per la produzione di miso, sakè e altri condimenti fermentati. Realizzato con riso di alta qualità e colture di Aspergillus oryzae, rappresenta l’autenticità e la purezza della fermentazione artigianale.

Specifiche tecniche:

• Formato: 250 g
• Ingredienti principali: Riso, Aspergillus oryzae
• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto

Come usarlo in cucina:
Utilizzalo come starter per preparare miso, sakè o amazake, oppure sperimenta nuove marinature. Aggiungilo alle tue ricette per intensificare i sapori e scoprire nuove sfumature gustative.