La Vduja di Kekoji: l’audace reinterpretazione plant-based della tradizione calabrese

La Vduja di Kekoji è una crema spalmabile piccante che rivoluziona la tradizione calabrese in chiave vegetale. Fermentata artigianalmente per oltre quattro mesi, questa preparazione racchiude un’esplosione di sapori piccanti che si fondono con note umami profonde e avvolgenti. Il barattolo da 200g custodisce un condimento versatile che nasce dall’incontro tra materie prime selezionate e l’antica arte della fermentazione. La consistenza cremosa, il colore vivace e l’intenso profumo speziato raccontano la cura artigianale e la passione che Kekoji infonde in ogni sua creazione.

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Salse e condimenti fermentati: quando il tempo trasforma il sapore

Le salse fermentate rappresentano un patrimonio gastronomico millenario che attraversa culture e continenti. Grazie alla fermentazione, questi condimenti sviluppano complessità aromatiche uniche e una profondità di sapore ineguagliabile, trasformando ogni piatto in un’esperienza gastronomica memorabile.

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Vduja Kekoji: quando la tradizione calabrese incontra l’innovazione plant-based

La Vduja di Kekoji è una reinterpretazione vegetale della classica ‘nduja calabrese, realizzata attraverso un metodo di fermentazione lenta che si protrae per oltre quattro mesi. Questo processo artigianale permette di sviluppare profondità di sapore e complessità aromatica senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale. Confezionata in un pratico barattolo da 200g, conserva intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche e la sua cremosità, perfetta per essere spalmata o utilizzata come condimento. La filiera corta e l’attenzione alla sostenibilità completano il profilo di un prodotto che rispetta tanto il palato quanto l’ambiente.

Un viaggio sensoriale tra piccantezza e umami

Al primo assaggio, la Vduja di Kekoji sorprende con la sua decisa piccantezza che gradualmente si apre a un complesso bouquet di sapori umami. La consistenza cremosa e spalmabile accarezza il palato mentre le note fermentate creano profondità e persistenza. Il colore rosso intenso e l’aroma avvolgente preannunciano un’esperienza gustativa che sfida le convenzioni e ridefinisce le possibilità della cucina plant-based.

Trasforma i tuoi piatti con un tocco di Vduja Kekoji

La Vduja di Kekoji è un ingrediente versatile che può trasformare piatti semplici in esperienze gastronomiche memorabili. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso la rendono perfetta per molteplici utilizzi:

• Spalmala su una fetta di pane tostato per un antipasto saporito
• Aggiungi un cucchiaino alla tua pasta per un condimento ricco e piccante
• Utilizzala come topping sulla pizza per un’esplosione di sapore
• Incorporala in salse e zuppe per aggiungere profondità e carattere

Perfetto se ami osare in cucina senza compromessi

Ideale per chi cerca sapori audaci e non ha paura di sperimentare. La Vduja di Kekoji è la scelta perfetta se desideri esplorare il mondo dei fermentati plant-based senza rinunciare all’intensità e alla complessità che solo la fermentazione artigianale può offrire. Un alleato prezioso per vegani e vegetariani alla ricerca di condimenti dal carattere deciso.

Kekoji: l’arte della fermentazione al servizio della cucina plant-based

Kekoji è un progetto nato dalla passione per la fermentazione e dalla volontà di dimostrare che il cibo plant-based può raggiungere complessità e profondità di gusto straordinarie. Il loro approccio combina tecniche tradizionali di fermentazione con una visione contemporanea e sostenibile del cibo. Ogni prodotto Kekoji nasce dalla selezione attenta delle materie prime e da processi artigianali che rispettano i tempi naturali della fermentazione, creando alimenti non solo gustosi ma anche rispettosi dell’ambiente.

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