Il Kechek Spalmabile ai Funghi Shiitake e Porcini: la tradizione libanese incontra il sapore umami

Il Kechek Spalmabile ai Funghi Shiitake e Porcini di Uhmami è un formaggio vegetale libanese reinterpretato in chiave contemporanea. Questo prodotto artigianale nasce dalla fermentazione naturale del bulgur di frumento per 21 giorni, arricchito con pregiati funghi shiitake e porcini che conferiscono profondità e note terrose al suo profilo gustativo. La consistenza cremosa e spalmabile lo rende incredibilmente versatile, mentre la lenta fermentazione sviluppa un complesso bouquet aromatico e un’intensa nota umami. Un’eccellenza plant-based che unisce tradizione millenaria e innovazione sostenibile, per un’esperienza di gusto autentica e sorprendente.

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Formaggi vegetali: quando la tradizione abbraccia l’innovazione plant-based

Il kechek è un antico alimento fermentato libanese, qui reinterpretato in chiave vegetale senza rinunciare alla complessità aromatica e alla cremosità tipiche dei formaggi tradizionali. Questa specialità rappresenta l’evoluzione consapevole di un’arte casearia millenaria, adattata alle esigenze contemporanee senza compromettere il gusto.

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Kechek Spalmabile Uhmami: fermentazione paziente e ingredienti selezionati per un’esperienza sensoriale unica

Questo kechek spalmabile è il risultato di una lenta fermentazione di 21 giorni del bulgur di frumento, arricchito con polvere di pregiati funghi shiitake (Lentinula edodes) e porcini (Boletus edulis) che conferiscono profondità e carattere. L’olio di semi di girasole spremuto a freddo preserva la cremosità della consistenza, mentre il sale marino integrale bilancia perfettamente i sapori. Confezionato in un pratico barattolo da 200g, questo prodotto incarna la filosofia di Uhmami: ingredienti semplici ma di altissima qualità, lavorati con metodi tradizionali senza l’aggiunta di additivi o conservanti.

Un viaggio sensoriale tra terra e tradizione

Al palato, questo kechek rivela una texture vellutata e avvolgente che si scioglie in bocca rilasciando gradualmente la sua complessità aromatica. Le note terrose e boschive dei funghi shiitake e porcini creano un’esperienza umami profonda e persistente, mentre la fermentazione naturale sviluppa sentori aciduli e complessi che bilanciano la ricchezza del profilo gustativo. Il colore ambrato con sfumature dorate invita alla degustazione, anticipando un’esperienza gastronomica memorabile.

Versatilità in cucina: mille modi per esplorare il sapore del Kechek Uhmami

Questo kechek spalmabile ai funghi è un jolly in cucina, capace di trasformare piatti semplici in esperienze gastronomiche memorabili. Utilizzalo a temperatura ambiente per apprezzarne appieno la cremosità e la complessità aromatica.

• Spalmato su crostini o pane tostato per un antipasto raffinato
• Come condimento per pasta, risotti o zuppe per un tocco umami
• Su verdure grigliate o al forno per esaltarne il sapore
• Come base per salse o dip da accompagnare a verdure crude
• Ingrediente sorprendente per farcire crepes salate o sandwich gourmet

Ideale per chi cerca sapori autentici senza compromessi

Perfetto se cerchi un’alternativa vegetale ai formaggi tradizionali senza rinunciare al gusto e alla complessità aromatica. Ideale per chi ama sperimentare in cucina con ingredienti autentici e sostenibili, o per chi segue un’alimentazione plant-based ma non vuole sacrificare il piacere della tavola. La sua versatilità lo rende un alleato prezioso per trasformare ogni pasto in un’esperienza gastronomica memorabile.

Uhmami: il sapore autentico della fermentazione vegetale

Uhmami è un laboratorio artigianale italiano pioniere nella produzione di formaggi vegetali fermentati, tra i primi a introdurre il kechek nel panorama gastronomico italiano. La loro filosofia produttiva si basa su principi di sostenibilità, rispetto per l’ambiente e per gli animali, con un forte impegno verso valori femministi e animalisti. Ogni prodotto nasce dalla selezione di ingredienti semplici ma di altissima qualità, lavorati attraverso metodi tradizionali che rispettano i tempi naturali della fermentazione, senza l’aggiunta di additivi o conservanti.

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