Fuoco liquido: Red Hot Koji Pepper di KEKOJI, l’essenza del peperoncino fermentato

La Red Hot Koji Pepper di KEKOJI è un’esplosione di piccantezza elevata all’arte. Questa salsa di peperoncino fermentata racchiude in soli 50ml un’intensa esperienza gustativa che trasforma qualsiasi piatto. Frutto della collaborazione con B-Orto Peppers, unisce peperoncini piccanti selezionati, koji artigianale e aglio nero in un processo di fermentazione che amplifica sapori e aromi. Il risultato è un condimento di straordinaria complessità, con note umami profonde e un piccante potente ma stratificato. La bottiglia con contagocce permette di dosare con precisione questa preziosa bomba di sapore, rendendo ogni goccia un’avventura culinaria.

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Salse fermentate: quando la piccantezza incontra la profondità

Le salse fermentate rappresentano uno dei modi più antichi e saporiti per conservare e intensificare il gusto degli ingredienti. La fermentazione trasforma i peperoncini, addolcendone la piccantezza e sviluppando complessità aromatiche impossibili da ottenere con altri metodi. Un processo che crea condimenti unici, ricchi di personalità e carattere.

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Red Hot Koji Pepper: quando l’artigianalità incontra l’audacia del piccante

Questa preziosa salsa nasce dall’unione di tradizione fermentativa e materie prime d’eccellenza. Un blend selezionato di peperoncini piccanti di B-Orto Peppers viene fermentato con koji artigianale e aglio nero, in un processo che trasforma e amplifica i sapori originali. La fermentazione avviene secondo metodi tradizionali, rispettando i tempi naturali e permettendo lo sviluppo di una complessità aromatica straordinaria. Confezionata in un’elegante bottiglietta da 50ml con contagocce per dosare con precisione questa potente concentrazione di sapore, è un prodotto completamente plant-based che dimostra quanto il mondo vegetale possa offrire in termini di gusto e carattere.

Un vulcano di sapore che esplode in bocca

Al primo contatto, la Red Hot Koji Pepper rivela la sua natura intensa: un calore che si diffonde progressivamente, accompagnato da una complessità aromatica sorprendente. L’umami profondo del koji si intreccia con le note dolci e caramellate dell’aglio nero, creando un contrappunto perfetto alla potenza dei peperoncini. La consistenza è densa e setosa, ideale per aderire ai cibi e rilasciare lentamente il suo carattere deciso e multidimensionale.

Una goccia di fuoco per rivoluzionare ogni piatto

La Red Hot Koji Pepper è un’arma segreta in cucina, capace di trasformare l’ordinario in straordinario con poche gocce. Il contagocce ti permette di controllare l’intensità e sperimentare con questo condimento potente ma sofisticato. Usala con moderazione, aumentando gradualmente in base alla tua tolleranza al piccante.

• Aggiungi qualche goccia su pizza, pasta o risotti per un tocco piccante e umami
• Arricchisci zuppe, stufati e piatti di legumi con la sua complessità
• Trasforma salse, maionesi e condimenti per insalate
• Sperimenta nei cocktail piccanti come Bloody Mary o Margarita

Perfetto se ami le sfide piccanti con profondità di gusto

Ideale per chi cerca un piccante che non sia solo intensità, ma anche complessità e carattere. È la scelta perfetta per gli esploratori gastronomici, per chi ama sorprendere gli ospiti con sapori inaspettati, e per chi desidera un condimento versatile capace di elevare anche i piatti più semplici. Un must per gli amanti del piccante che non vogliono rinunciare alla ricchezza aromatica.

KEKOJI: l’arte del koji incontra l’innovazione plant-based

KEKOJI è un laboratorio artigianale italiano che ha fatto del koji – il fungo nobile alla base di molti fermentati giapponesi – il cuore della propria filosofia produttiva. Con passione e dedizione, Davide di KEKOJI esplora le infinite possibilità di questo ingrediente millenario, creando prodotti contemporanei che rispettano la tradizione. La loro missione è dimostrare che il mondo plant-based può offrire complessità e profondità di gusto straordinarie, grazie alla magia della fermentazione. Ogni prodotto nasce da materie prime selezionate con cura, spesso a filiera corta, e da processi produttivi che rispettano l’ambiente.

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