Mini Box Kechek 01 – Due Gusti Uhmami: Il primo passo nel mondo della tradizione libanese plant-based

Il Mini Box Kechek 01 – Due Gusti di Uhmami è l’introduzione perfetta al mondo del kechek che ti permette di scoprire l’essenza dell’antica arte fermentativa libanese attraverso i due sapori più rappresentativi e complementari. Questo cofanetto compatto racchiude due barattoli da 200g delle creazioni fondamentali: l’autentico Kechek al Naturale che celebra la purezza della fermentazione del bulgur nelle sue note acidule e terrose originali, e il caratteristico Kechek al Peperoncino che aggiunge piccantezza mediterranea e note aromatiche dell’origano. Entrambi fermentati artigianalmente per 21 giorni e conservati in olio di girasole spremuto a freddo, questi formaggi vegetali rappresentano il dualismo perfetto della tradizione: purezza e carattere, dolcezza e vivacità, tradizione e personalità. Un mini viaggio ideale per chi si avvicina per la prima volta al kechek o per chi desidera avere sempre a disposizione i due pilastri della fermentazione vegetale libanese.

🙋‍♀️ “Il Kechek è un cibo nutriente, ricco e complesso nato dal classico connubio tra necessità e casualità. Non è un surrogato vegano di qualche formaggio, non copia un sapore, non cerca ispirazione, non scimmiotta: il Kechek è il Kechek, con tutto il suo bagaglio culturale e la sua storia.
È stato da sempre cibo di sussistenza di comunità povere che fecero delle conserve prodotte dalle donne del villaggio un momento centrale di condivisione e aggregazione.” – Lisa Bozzato, fondatrice di Uhmami

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Formaggi veg: quando la tradizione incontra l’innovazione plant-based essenziale

I formaggi vegetali rappresentano una delle frontiere più affascinanti del mondo fermentato contemporaneo. Questo mini box degustazione celebra i due archetipi fondamentali del kechek attraverso il contrasto perfetto tra purezza e carattere: il naturale che racconta l’autenticità della fermentazione e il peperoncino che aggiunge personalità mediterranea, offrendo un’introduzione completa ma essenziale nell’arte della fermentazione vegetale tradizionale.

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Mini Box Kechek 01: due eccellenze dalla tradizione all’innovazione essenziale

Questo mini box degustazione contiene due kechek complementari da 200g ciascuno, entrambi realizzati con bulgur di frumento fermentato per 21 giorni secondo metodi tradizionali libanesi. Il primo è il Kechek al Naturale, che celebra l’essenza pura della fermentazione con le sue note acidule e terrose autentiche, senza aggiunte, per apprezzare la trasformazione del cereale nella sua forma più genuina. Il secondo è il Kechek al Peperoncino, che unisce la stessa base fermentata alla piccantezza vibrante del peperoncino e alle note aromatiche dell’origano mediterraneo. Entrambi 100% plant-based e privi di additivi, conservati in olio di girasole spremuto a freddo, rappresentano l’eccellenza dell’artigianalità italiana applicata alla tradizione libanese con ingredienti semplici ma di altissima qualità, perfetti per scoprire il mondo Uhmami.

Due personalità complementari per un contrasto perfetto di sapori autentici

Ogni kechek del mini box offre un’esperienza gustativa distintiva e complementare. Il Kechek al Naturale conquista con purezza autentica e cristallina dove note acidule si intrecciano con profondità terrose in un equilibrio perfetto che racconta l’essenza della fermentazione senza distrazioni. Il Kechek al Peperoncino seduce con carattere mediterraneo vivace dove la stessa base fermentata si arricchisce di piccantezza vibrante e note aromatiche dell’origano, creando un contrasto dinamico e appagante. Un duo di sapori che permette di apprezzare sia la base pura della fermentazione vegetale sia la sua evoluzione caratterizzata, offrendo una comprensione completa della versatilità del kechek attraverso la maestria artigianale italiana nell’interpretare tradizioni culinarie millenarie.

🙋‍♀️ “Non è facile descrivere il sapore del Kechek perché è principalmente umami, ma anche acido e sapido. Ma anche molto di più.
Tutte le descrizioni del mondo, però, non possono sostituire l’esperienza diretta. Non ti resta che assaggiarlo!” – Lisa Bozzato, fondatrice di Uhmami

Due kechek essenziali, infinite possibilità per iniziare il tuo viaggio fermentato

Il Mini Box Kechek 01 è la porta d’ingresso ideale al mondo della fermentazione vegetale che trasforma ogni piatto in un’esperienza gastronomica autentica e memorabile. Usa questi due formaggi vegetali fondamentali per scoprire la versatilità della tradizione libanese:

• Organizza degustazioni comparative per scoprire le differenze tra purezza e carattere del kechek
• Sperimenta spalmature essenziali: Naturale su pane integrale per apprezzare l’autenticità, Peperoncino su bruschette per aggiungere vivacità
• Crea condimenti bilanciati per pasta e cereali alternando i due profili gustativi
• Arricchisci zuppe e vellutate scegliendo il kechek più adatto al piatto: Naturale per delicatezza, Peperoncino per carattere
• Sviluppa salse e dip contrastanti mixando i due kechek con oli ed erbe complementari
• Trasforma antipasti quotidiani in aperitivi autentici utilizzando i due kechek come protagonisti tradizionali

Perfetto se vuoi iniziare il tuo viaggio nel mondo del kechek fermentato

Ideale per chi desidera avvicinarsi per la prima volta al kechek attraverso due interpretazioni essenziali e complementari di eccellenza plant-based. Perfetto se cerchi un’idea regalo per introdurre qualcuno alla tradizione fermentata, se vuoi scoprire formaggi vegetali autentici senza impegnarti in grandi quantità, o semplicemente se ami sperimentare con condimenti che rappresentano l’essenza della tradizione libanese. La scelta giusta per chi apprezza sapori genuini e vuole vivere l’esperienza di condimenti che raccontano storie di fermentazione, tradizione e innovazione sostenibile attraverso un approccio essenziale ma completo.

Uhmami: prodotti artigianali, fermentati e 100% veg

Uhmami è un laboratorio artigianale italiano pioniere nella produzione di formaggi vegetali fermentati che ha saputo reinterpretare il kechek libanese attraverso sapori essenziali e autentici. Questo mini box rappresenta l’introduzione perfetta alla loro filosofia: celebrare l’antica tradizione libanese attraverso due interpretazioni fondamentali che raccontano sia la purezza che il carattere della fermentazione vegetale, realizzate con fermentazioni pazienti di 21 giorni e un approccio completamente plant-based. La loro missione essenziale dimostra come i valori femministi e animalisti possano guidare la creazione di prodotti artigianali che celebrano l’autenticità della fermentazione vegetale, senza additivi o conservanti, creando un ponte tra tradizione mediterranea e innovazione sostenibile italiana attraverso l’arte della fermentazione vegetale accessibile.

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