Funky Fermenteria è una fermenteria artigianale italiana che ha fatto del kombucha un'arte. Nata dall'idea di esplorare nuovi modi di bere senz'alcol, Funky crea bevande fermentate vive, complesse e sorprendenti, capaci di accompagnare i pasti con la stessa dignità di un buon vino.
Ogni kombucha Funky è non pastorizzato, fermentato naturalmente in piccoli lotti e mai microfiltrato, per preservare tutta la ricchezza di enzimi e microrganismi benefici. La filosofia è chiara: brindare senza compromessi.
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Leggi di piùLa linea Sparkling Tea di Funky Fermenteria è pensata per chi cerca un'esperienza di degustazione completa. Ogni kombucha nasce da infusioni monovarietali di tè selezionati, fermentati con coltura viva di kombucha per sviluppare profili aromatici unici e stratificati.
Disponibili esclusivamente in formato da 750ml, questi kombucha sono perfetti per accompagnare il pasto, sperimentare abbinamenti gastronomici azzardati o godersi un aperitivo No/Low di alta gamma.
Dove comprare i prodotti Funky online? Su Fervere.it puoi acquistare i Kombucha Sparkling Tea di Funky con pochi clic e riceverli direttamente a casa.
Ogni bottiglia è un invito a esplorare nuovi territori del gusto, a scoprire cosa significa davvero bere bene senza alcol.
Funky Fermenteria nasce da una domanda semplice: è davvero essenziale la parte alcolica nella scelta di cosa bere insieme? La risposta è nel nome stesso: funky, aggettivo che nel lessico gastronomico descrive gusti eccentrici, diversi dal solito, non per forza immediati ma sempre autentici.
Il metodo produttivo è rigorosamente artigianale. Si parte da infusi di tè preparati con cura – rispettando tempi, temperature e usando solo foglie di qualità – a cui viene aggiunta la coltura di kombucha (SCOBY) e zucchero per avviare la fermentazione. Dopo due settimane, quando lo zucchero è quasi del tutto metabolizzato, si procede con l'imbottigliamento.
Il risultato? Kombucha vivi, frizzanti naturalmente, ricchi di probiotici e dal profilo gustativo complesso. Bevande che non scendono a compromessi: non pastorizzate, non filtrate, autentiche.
Funky crede nel kombucha come alternativa gastronomica seria al vino e ai soft drink industriali: un boost di benessere per il microbiota, un'esperienza di gusto per il palato.
Fervere.it è il primo ecommerce italiano interamente dedicato agli alimenti fermentati artigianali. Ogni brand è selezionato per qualità, coerenza e visione. Funky Fermenteria rappresenta perfettamente la nostra missione: offrire fermentazioni autentiche, complesse e senza compromessi.
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