Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi – Note speziate e agrumate per un sorso materico e sorprendente

La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi è una kombucha dal profilo speziato, agrumato e materico: il pepe di Sichuan porta le sue note dolcemente speziate e floreali, mentre le scorze di pompelmo e arancia aggiungono profumo e freschezza agrumata che si intreccia con il tannino del tè nero. Frizzante e dall’acidità morbida, ricorda un orange wine senza la parte alcolica: struttura, complessità e carattere in un sorso analcolico. Non pastorizzata né microfiltrata, con una frizzantezza naturale piacevole. Disponibile in elegante bottiglia da 330ml.

🌶️ PEPE DI SICHUAN E AGRUMI: note dolcemente speziate, scorze di pompelmo e arancia, tannino del tè nero. Un sorso che sorprende!

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Kombucha gastronomica: bevande vive pensate per la tavola e la miscelazione

La kombucha diventa bevanda gastronomica quando nasce da una selezione attenta degli ingredienti e una fermentazione che rispetta i tempi naturali. La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi rappresenta questa evoluzione: una bevanda viva, complessa e versatile che non è pensata solo per dissetare ma per dialogare con i piatti, accompagnare aperitivi No/Low e diventare base di miscelazione nei cocktail.

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Tè Assam, tè Ceylon, pepe di Sichuan e scorze di agrumi: quando il tè nero incontra la spezia orientale

La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi nasce dalla fermentazione di un blend di tè Assam e tè Ceylon — due tè neri con carattere e struttura tannica — arricchiti con pepe di Sichuan e scorze di pompelmo e arancia. Il pepe di Sichuan, diverso dal pepe comune, porta note floreali e una speziatura dolce e avvolgente che non brucia ma profuma; le scorze degli agrumi aggiungono freschezza e complessità aromatica. La fermentazione con coltura viva di kombucha lavora su questa base creando un sorso frizzante e piacevolmente acido, con una struttura morbida che ricorda quella di un orange wine. La kombucha non viene pastorizzata né microfiltrata, preservando il microbiota vivo e la freschezza aromatica degli ingredienti.

Materico, speziato, agrumato: un orange wine analcolico con anima propria

La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi si presenta con un colore ambrato con riflessi aranciati, frutto del tè nero e delle scorze di agrumi. Al naso è complessa e invitante: il profumo floreale e speziato del pepe di Sichuan emerge per primo, seguito dalle note agrumate del pompelmo e dell’arancia, con un sottofondo tannico che dà profondità. All’assaggio rivela il suo profilo materico e speziato: il tannino del tè nero dà struttura e corpo, la speziatura dolce del pepe di Sichuan si intreccia con la freschezza agrumata delle scorze, mentre l’acidità morbida della fermentazione lega tutto con eleganza. La bolla è vivace e ben integrata. Il finale è lungo, speziato e agrumato, con una persistenza che richiama i grandi vini naturali — senza alcol.

Aperitivo, food pairing orientale e miscelazione: Funky Kombucha è a suo agio ovunque

La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi è pensata per essere protagonista a tavola e al bancone, grazie a un profilo che funziona sia in purezza che in abbinamento:

• Aperitivo No/Low: da sola in calice, è l’alternativa analcolica con il carattere di un vino naturale
• Con la pizza: l’acidità morbida e la speziatura reggono la sapidità e il pomodoro — una sicurezza
• Cucina indiana e asiatica: curry, tandoori, ravioli al vapore — il pepe di Sichuan è di casa con i sapori orientali
• Con il sushi: la struttura tannica e la freschezza agrumata dialogano con pesce crudo e salsa di soia
• Formaggi erborinati: la complessità speziata bilancia la sapidità intensa
• Con la zucca: dolcezza vegetale e speziatura si completano in modo sorprendente
• Miscelazione: base ideale per cocktail analcolici e No/Low che cercano struttura e carattere speziato

Perfetto se cerchi una kombucha con struttura e carattere fuori dagli schemi

Ideale per chi ama le bevande analcoliche con la complessità di un vino naturale, per chi vuole un compagno fedele per la cucina orientale e gli aperitivi No/Low, o per chi cerca una base di miscelazione con personalità. La Funky Kombucha Tè Nero, Pepe di Sichuan e Agrumi è la scelta giusta se non ti accontenti di una kombucha semplice e vuoi qualcosa che sorprenda — al primo sorso e in ogni abbinamento.

Funky Fermenteria: kombucha d’autore per chi non scende a compromessi

Funky Fermenteria rappresenta l’avanguardia del kombucha d’autore in Italia, con una visione chiara: creare bevande fermentate che possano dialogare con la gastronomia senza compromessi sulla qualità e l’autenticità. Ogni bottiglia è il risultato di fermentazioni artigianali in piccoli lotti, rispettando i tempi naturali del processo e preservando la vitalità microbica attraverso l’assenza di pastorizzazione e microfiltraggio. Un approccio che unisce tradizione fermentativa e sensibilità gastronomica contemporanea, per kombucha che sono anche esperienze gustative complete.

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