Rubedo TIBI (25 cl): Il compimento alchemico in formato concentrato

Rubedo 25 cl di TIBI rappresenta la fase finale della trasmutazione alchemica racchiusa in un formato pratico e intenso. Questa bevanda analcolica premium a base di kefir d’acqua incarna il momento in cui la materia si compie e si perfeziona, rivelando tutta la sua potenza attraverso un colore rosso intenso che evoca il fuoco alchemico della trasformazione. Ogni sorso è un viaggio tra spezie antiche e botaniche officinali, dove profumi speziati e avvolgenti con accenti legnosi e floreali anticipano un sapore strutturato e tannico con eleganti note amaricanti. Nato dalla fermentazione naturale del kefir d’acqua arricchito con un’infusione complessa di otto erbe e spezie biologiche, questo elisir non pastorizzato né microfiltrato ha raggiunto la stabilità attraverso una seconda fermentazione controllata che ne potenzia struttura e conservabilità. Un concentrato di energia e completezza che trasforma ogni degustazione in un’esperienza sensoriale profonda e memorabile.

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Kefir d’acqua: la fermentazione che trasforma e completa

Il kefir d’acqua raggiunge la sua massima espressione quando diventa veicolo di trasformazioni complesse e strutturate. Completamente vegano e privo di lattosio, questo fermentato millenario si arricchisce di personalità attraverso infusioni botaniche che ne esaltano il carattere, creando bevande di straordinaria complessità che sfidano le convenzioni.

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Rubedo: la completezza alchemica in otto botaniche magistrali

Rubedo nasce dall’unione del kefir d’acqua fermentato naturalmente con acqua filtrata, colture di tibicos e zucchero di barbabietola grezzo biologico completamente trasformato durante la fermentazione. La fase del compimento alchemico prende vita attraverso un’infusione complessa di otto ingredienti biologici sapientemente bilanciati: la quercia per struttura e note legnose, le bacche di ginepro aromatiche e resinose, la cannella dolce e avvolgente, il pimento caldo e speziato, l’ibisco acidulo e floreale, la liquirizia balsamica e profonda, la rosa canina fruttata e tannica, e la genziana amaricante e tonica. Una seconda fermentazione controllata potenzia la struttura mantenendo la vitalità, creando un equilibrio finale di straordinaria complessità. Disponibile in confezioni da 6 o 12 bottigliette da 250ml in raffinato vetro.

Un rubino liquido che racconta il fuoco della trasformazione

Rubedo cattura immediatamente l’attenzione con il suo colore rosso intenso che richiama il fuoco alchemico della trasformazione finale. Al naso si rivela speziato e avvolgente, con un bouquet complesso dove gli accenti legnosi della quercia si intrecciano con le note floreali dell’ibisco e il calore avvolgente della cannella. Al palato è strutturato e tannico, dove la dolcezza balsamica della liquirizia trova equilibrio con l’elegante amarezza della genziana, mentre le bacche di ginepro e la rosa canina costruiscono una complessità che persiste lungamente. Il pimento aggiunge calore speziato che rende questa bevanda perfetta per accompagnare i pasti più strutturati, sostituendo con dignità vini e birre.

L’arte del pairing: Rubedo e l’equilibrio dei sapori intensi

Rubedo esprime la sua natura complessa quando viene servito fresco (8-10°C) e abbinato a preparazioni che ne esaltano la struttura senza temere il confronto con la sua intensità. Il formato da 25 cl lo rende ideale per accompagnare singole portate o momenti di degustazione mirati.

Abbinamenti magistrali:

• Affumicati vegetali e fermentazioni complesse per un dialogo di profondità
• Risotti con funghi, tartufo o spezie che richiamano la complessità terrosa
• Lenticchie speziate e stufati vegetali dove la struttura tannica trova equilibrio
• Formaggi vegetali stagionati che sfidano l’intensità del Rubedo
• Dessert al cioccolato fondente o alle spezie per un finale di completezza

Perfetto se cerchi intensità e completezza senza compromessi

Ideale per chi desidera vivere l’esperienza della trasformazione finale attraverso una bevanda che non scende a compromessi con la complessità. Perfetto se apprezzi i sapori strutturati e tannici delle spezie e botaniche officinali, se cerchi un’alternativa analcolica che possa sostituire vini rossi durante i pasti, o se vuoi esplorare il simbolismo alchemico del compimento attraverso il gusto. La scelta giusta per chi considera ogni bevanda un’opportunità di completare e perfezionare l’esperienza gastronomica.

TIBI: gli alchimisti italiani della fermentazione complessa

TIBI ha elevato l’arte del kefir d’acqua a nuove vette di complessità, diventando pioniere in Italia nel creare bevande fermentate che uniscono tradizione antica e simbolismo alchemico contemporaneo. La loro filosofia si basa sulla ricerca appassionata di equilibri perfetti tra ingredienti biologici di eccellenza, creando bevande che raccontano storie di trasformazione e completezza. Il loro impegno per la qualità si riflette in ogni fase del processo, dalla fermentazione controllata al confezionamento sostenibile esclusivamente in vetro.

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Conservazione e degustazione: preservare la complessità di Rubedo

Rubedo mantiene la sua stabilità a temperatura ambiente grazie al processo di seconda fermentazione controllata sviluppato da TIBI, ma per apprezzarne la struttura complessa servilo fresco in un calice che ne esalti gli aromi. Una volta aperto, la sua natura viva può continuare a evolversi leggermente, arricchendo ulteriormente la complessità di questa bevanda fermentata che rappresenta il compimento dell’arte alchemica applicata alla fermentazione.