Jun Kombucha al Miele: un sorso di sole autunnale che scalda il cuore

Un’esperienza sensoriale avvolgente e floreale che unisce l’antica tradizione del Jun, la “kombucha al miele”, alla purezza degli ingredienti del territorio. Questa bevanda artigianale è il risultato di un sapiente blend tra mieli millefiori non pastorizzati raccolti sull’Appennino emiliano e kombucha di ortica biodinamica, creando un profilo gustativo unico. Un prodotto vivo e non pastorizzato che racchiude tutta la vitalità della fermentazione, ideale per sostenere il corpo e la mente in questo inizio d’autunno. La rifermentazione in bottiglia regala una frizzantezza completamente naturale, senza aggiunta di CO2, mentre i microrganismi vivi arricchiscono ogni sorso con un’incredibile complessità e vivacità.

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Jun Kombucha: la variante preziosa e millenaria a base di miele

Il Jun, spesso chiamato lo “champagne della kombucha”, è una bevanda fermentata tradizionalmente pereparata con miele e tè verde. Con un sapore più delicato e leggermente meno acido rispetto alla kombucha tradizionale, offre un’alternativa sofisticata e ricca di cultura fermentativa, perfetta per chi cerca dolcezza e complessità in un solo sorso.

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Jun Kombucha al Miele Fruilab: l’oro dell’Emilia Romagna incontra l’ortica biodinamica

Questa raffinata Jun Kombucha è realizzata con miele millefiori dell’Emilia Romagna, scelto per il suo carattere aromatico e floreale che bilancia perfettamente la base di infuso di ortica. Proprio quest’ultimo ingrediente conferisce una dimensione terrosa e minerale unica, creando un equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale del miele e le note erbacee. La fermentazione selvaggia, metodo distintivo di Fruilab, permette ai microrganismi di esprimere al meglio la complessità dei due ingredienti. Il prodotto non viene pastorizzato, preservando così l’integrità dei delicati aromi e la vitalità della bevanda. La rifermentazione in bottiglia genera una frizzantezza completamente naturale, senza aggiunta di CO2 artificiale. Confezionata in bottiglie da 33 cl, perfette per degustazioni pure o come base per mixology creativa.

Un abbraccio caldo e floreale che avvolge il palato

Alla vista si presenta con un colore dorato e luminoso, che ricorda la trasparenza del miele puro. Il profumo è intensamente floreale, con note che evocano i campi in fiore, sostenute da un sottile sentore terroso. Al palato rivela tutta la sua personalità: un’iniziale dolcezza avvolgente e complessa si trasforma in una piacevole mineralità terrosa, dove l’ortica biodinamica sostiene l’intera struttura gustativa. La frizzantezza naturale esalta ogni sfumatura aromatica, creando un finale lungo e rinfrescante che invita al sorso successivo.

Versatilità autunnale: dalla degustazione pura alla mixology creativa

Questa Jun Kombucha esprime il suo carattere al meglio quando servita fresca, ma non ghiacciata (8-10°C), in un calice ampio che ne valorizzi gli aromi floreali del miele. La sua natura dolce e complessa la rende straordinariamente versatile sia in purezza che nella mixology.

• Abbinala a formaggi stagionati, dolci o a piatti a base di zucca e verdure autunnali
• Accompagnala a piatti vegetariani che valorizzino la mineralità dell’ortica
• Servila come aperitivo sofisticato per stupire con note floreali inedite
• Usala come base per cocktail analcolici con spezie come cannella o chiodi di garofano
• Mixala con gin o whisky per cocktail che esaltano la componente dolce e terrosa

Perfetto se ami i sapori delicati e la dolcezza naturale

Ideale per chi desidera vivere esperienze gustative che trasportano in un campo fiorito dell’Emilia Romagna. Questa Jun Kombucha soddisfa la ricerca di sapori delicati, floreali e terrosi, perfetta per chi apprezza la complessità naturale del miele e l’eleganza della fermentazione. Eccellente scelta se pratichi mixology e cerchi basi innovative per cocktail creativi, o se semplicemente vuoi concederti un momento di piacere consapevole con una bevanda che racconta storie di api, fiori e autenticità biodinamica.

Fruilab: i pionieri italiani della fermentazione selvaggia

Fruilab è un laboratorio artigianale italiano specializzato nella produzione di kombucha e fermentati di alta qualità. La filosofia di Alessandro si basa sul rispetto della natura selvaggia della fermentazione, lasciando che i microrganismi lavorino senza interferenze. Utilizzano esclusivamente ingredienti selezionati, sperimentando con botaniche innovative come l’ortica biodinamica e pregiati mieli millefiori. Ogni bottiglia racconta la loro passione per i processi fermentativi naturali e l’impegno verso prodotti autentici, vivi e ricchi di carattere.

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