Box Degustazione Experience Plant-Based: sei fermentati artigianali per rivoluzionare la tua cucina

La Box Degustazione Experience Plant-Based è un viaggio completo nel mondo dei fermentati plant-based italiani: una selezione curata di sei creazioni artigianali che trasformano il concetto di condimento in un vero gesto di cucina creativa e consapevole. In questo cofanetto trovi un miso di azuki rossi & zucca 100% vegetale e dalla dolcezza naturale, una shoyu di lenticchie & grano saraceno senza soia, una crema di aglio nero intensa ma digeribile, la celebre ’Vduja piccante plant-based, la crema piccante Baciami Ancora a base di aglio nero fermentato e un paté fumé di cannellini & aglio nero dall’anima affumicata elegante. Tutti fermentati con koji tradizionale, prodotti in piccoli lotti, senza additivi e con filiera trasparente, per portare in dispensa l’essenza dell’umami naturale made in Italy.

🩵 Sei un o una BRAND LOVER? Acquista 3 o più prodotti di KEKOJI e ricevi subito il 5% di sconto su tutti gli articoli di KEKOJI

🎁 Scegli il formato da 6 prodotti come questa box, risparmia e non rimanere mai senza umami!

Miso, shoyu e creme fermentate: l’essenza dell’umami plant-based italiano

I condimenti fermentati sono uno dei modi più antichi e intelligenti per esaltare gusto, digeribilità e nutrizione degli alimenti. Questa box riunisce miso, shoyu, creme spalmabili e paste piccanti che nascono dall’incontro tra la tradizione fermentativa orientale e gli ingredienti dell’agricoltura italiana: cereali, legumi, zucca, aglio nero e peperoncino lavorati con koji, fermentazioni lente e sale calibrato. Il risultato è una dispensa creativa che ti permette di passare in un attimo da comfort food autunnale a ricette fusion dal carattere deciso.

👉 Vuoi allargare ancora di più i tuoi orizzonti fermentati? Scopri tutti i miso, shoyu, salse e condimenti fermentati in vendita online su Fervere!

Sei fermentati, una sola box: la collezione completa degli umami firmati Kekoji

La Box Degustazione Experience Plant-Based è pensato per chi vuole avere in un unico cofanetto le referenze più iconiche del laboratorio:

• Miso di azuki rossi & zucca – condimento fermentato 100% plant-based, a base di riso, azuki e zucca, con sale moderato e un gusto naturalmente dolce-umami, perfetto per ricette italiane.
• Shoyu di lenticchie & grano saraceno – alternativa alla salsa di soia, senza soia, fermentata lentamente con lenticchie e grano saraceno italiani, dal profilo aromatico profondo ma equilibrato.
• Crema di aglio nero fermentato – una crema setosa, digeribile e a prova di bacio, ottenuta da aglio bianco maturato a lungo e lavorato con shoyu gluten-free autoprodotta.
• ’Vduja – interpretazione vegetale della ’nduja, zero carne e zero latticini, cremosa e piccante grazie al lavoro degli enzimi del koji su ceci e spezie italiane.
• Baciami Ancora – crema piccante dolce-piccante a base di aglio nero fermentato e peperoncino, pensata per portare un tocco di cucina asiatica nei tuoi piatti.
• Paté Fumé cannellini & aglio nero – paté spalmabile fermentato e affumicato con legno di ulivo, dal profilo “fumè” intenso ma fine, con soli quattro ingredienti essenziali.

Tutti i prodotti sono 100% plant-based, senza additivi, coloranti o zuccheri aggiunti, e racchiusi in vasetti di vetro riciclabili, per un’esperienza che mette insieme gusto, etica e attenzione per il pianeta.

Un’orchestra di umami: dal comfort dolce alla piccantezza seducente

Questa box è un percorso sensoriale a più livelli. Il miso di azuki & zucca regala un umami morbido e avvolgente, con note dolci tipiche degli ortaggi autunnali. La shoyu di lenticchie & grano saraceno porta in cucina un salato rotondo, meno aggressivo rispetto alle salse di soia industriali, con un fondo tostato e leggermente rustico. La crema di aglio nero conquista con note balsamiche e caramellate che ricordano prugna secca, liquirizia e aceto balsamico, senza lasciare alito pesante.

Con ’Vduja entri nella dimensione del piccante cremoso: una pasta dal fuoco deciso ma armonioso, dove il peperoncino si intreccia con l’umami del koji. Baciami Ancora aggiunge una piccantezza aromatica e giocosa, dolce-piccante e perfetta per chi ama i sapori intensi ma non “brucia-lingua”. Il Paté Fumé chiude il cerchio con una cremosità vellutata e un’affumicatura elegante che richiama brace di legno di ulivo, ideale per dare profondità ai piatti senza coprirne i sapori.

Come usare la Box Degustazione Experience Plant-Based per cambiare il tuo modo di cucinare

Con questa box hai a disposizione un vero set da chef casalingo per creare piatti sorprendenti con pochi gesti. Ecco qualche idea per sfruttarlo al massimo:

• Colazioni e zuppe comfort: usa il miso azuki & zucca per una zuppa di miso mattutina delicata o per un risotto alla zucca senza burro, cremoso solo grazie agli enzimi.
• Salse da tutti i giorni: sostituisci la salsa di soia industriale con la Shoyu lenticchie & grano saraceno per condire noodles, brodi, verdure saltate o marinare tofu e tempeh.
• Crostini e aperitivi: spalma la crema di aglio nero su pane caldo, aggiungi qualche goccia di shoyu e ottieni un finger food gourmet in pochi secondi.
• Pizza e primi piatti piccanti: usa la ’Vduja come base su pizze veg-spicy, farciture per panini o come fondo umami per paste “arrabbiate” e risotti infuocati.
• Piatti fusion e orientali: lascia che Baciami Ancora trasformi wok di verdure, riso saltato o burger veg in piatti dal carattere asiatico dolce-piccante.
• Panini, bowl e insalate: il Paté Fumé è perfetto come spalmabile su pane rustico, componente cremoso di bowl di cereali e legumi, o base per dressing affumicati (paté + olio + limone).

Perfetto se ami l’umami, la fermentazione e la cucina creativa

Questa box è ideale se vuoi fare un upgrade definitivo alla tua dispensa passando da salse standard a fermentati artigianali ricchi di personalità. È la scelta giusta se:

• cerchi condimenti 100% plant-based con filiera italiana trasparente;
• vuoi ridurre il consumo di prodotti industriali pieni di additivi, zuccheri e aromi artificiali;
• ti intriga il mondo di koji, miso e shoyu, ma non sai da dove iniziare;
• ami sperimentare tra comfort food, cucina fusion e piatti piccanti ben bilanciati;
• sei alla ricerca di un regalo gourmet per chi vive di pane, umami e creatività.

Molte delle referenze della box sono naturalmente prive di glutine (a base di riso, zucca, legumi e grano saraceno); restano possibili tracce dovute al laboratorio: ok per dieta gluten-free, cautela per celiaci severi.

Kekoji: fermentazioni artigianali italiane nel segno del koji

KEKOJI è un laboratorio artigianale italiano che ha scelto il koji – il cereale coltivato con Aspergillus oryzae – come cuore pulsante della propria filosofia. Nei loro prodotti, il koji viene coltivato su riso italiano per 48 ore a umidità controllata, sviluppando enzimi che scompongono amidi e proteine in zuccheri semplici e amminoacidi umami. Fermentare con il koji significa rispettare il tempo e gli ingredienti, evitando scorciatoie industriali e additivi superflui.

La Box Degustazione Experience Plant-Based incarna perfettamente questa visione: miso, shoyu, creme e paté che nascono da materie prime locali, piccoli lotti e controllo qualità artigianale. Un modo concreto per scoprire come la fermentazione possa rendere i piatti più saporiti, più digeribili e più sostenibili, trasformando la tua cucina quotidiana in un laboratorio di sperimentazione creativa.

👉 Prova tutti i prodotti di KEKOJI. Se ne acquisti almeno 3, ottieni subito il 5% di sconto!