[Limited Edition] New Box Aromatiche 4 pz – Erbe della Murgia, Naturale, Rosmarino & Zenzero, Zafferano

Il New Box Aromatiche 4 pz di Uhmami è una box pensata per chi vuole attraversare il paesaggio sensoriale del kechek in quattro capitoli aromatici: la freschezza verde delle erbe spontanee della Murgia, il minimalismo cremoso dello Spalmabile al Naturale, l’energia balsamico-speziata del Rosmarino & Zenzero e il tocco dorato e raffinato dello Zafferano. Tutti i kechek sono ottenuti da bulgur di frumento fermentato per 21 giorni e conservati in olio di girasole spremuto a freddo.

• Kechek alle Erbe Spontanee della Murgia – fresco, erbaceo e delicatamente balsamico (timo, santoreggia, finocchietto, pepe lieve).
• Kechek Spalmabile al Naturale – l’essenza del kechek: umami nitido, note acidule, cremosità vellutata.
• Kechek Rosmarino & Zenzero – balsamico, aromatico e con un elegante warmth speziato.
• Kechek allo Zafferano – profumo intenso e caldo, sfumature terrose e dorate.

🙋‍♀️ “Il Kechek è cultura orale, gesto e memoria. Non imita: racconta la terra, la fermentazione e la comunità.” – Lisa Bozzato, fondatrice di Uhmami

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Formaggi vegetali fermentati: identità mediterranea in chiave plant-based

I formaggi veg fermentati di Uhmami non cercano somiglianze: esprimono un’identità. Questo box mette in dialogo erbe spontanee, purezza naturale, aromi balsamici e spezie pregiate, per una degustazione che unisce tradizione mediorientale e ricerca artigianale contemporanea.
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Quattro interpretazioni complementari per una degustazione d’autore

Kechek alle Erbe Spontanee della Murgia in collaborazione con Cucina Villana

Una miscela fresca, erbacea e balsamica dove le erbe mediterranee incontrano l’umami della fermentazione.

Profilo aromatico

• Fresco e luminoso
• Erbaceo e avvolgente
• Balsamico ma mai mentolato
• Persistenza morbida e rotonda

Note dominanti: timo, santoreggia, finocchietto selvatico, pepe leggero.

Kechek Spalmabile al Naturale

Il cuore della tradizione: bulgur fermentato 21 giorni, olio di girasole spremuto a freddo, acqua e sale. 100% vegetale, senza additivi.

Profilo aromatico

• Umami nitido con note acidule
• Cremoso e vellutato
• Equilibrio tra freschezza e sapidità
• Aroma terroso e profondo

Kechek Rosmarino & Zenzero

La tradizione si intreccia con un respiro balsamico e un calore speziato che amplifica la rotondità del kechek.

Profilo aromatico

• Balsamico e mediterraneo
• Speziato ma equilibrato
• Persistenza pulita e avvolgente

Kechek allo Zafferano

Un’interpretazione d’oro: profumo intenso, calore speziato e una cremosità setosa che invita alla lentezza.

Profilo aromatico

• Caldo e aromatico
• Note terrose e floreali
• Finale morbido e rotondo

Quattro anime, un solo racconto: verde, nudo, balsamico, dorato

Il Verde delle erbe racconta vento e macchia mediterranea; il Nudo del Naturale invita ad ascoltare la fermentazione; il registro Balsamico del Rosmarino & Zenzero aggiunge slancio aromatico; il Dorato dello Zafferano chiude con eleganza. Insieme creano una degustazione quadripartita fatta di contrasti armonici, perfetta per chi ama esplorare.

🙋‍♀️ “Descrivere il Kechek è difficile: è soprattutto umami, ma anche acido e sapido. Le parole non bastano: va assaggiato!” – Lisa Bozzato

Come usarli al meglio: ispirazioni pratiche e creative

• Verdure arrostite (cavolfiore, zucca, carote): fiocchi di Murgia per un tocco fresco-balsamico.
• Legumi & cereali (farro, orzo, ceci): mantecatura finale con Naturale per cremosità e profondità umami.
• Patate al forno e focacce: cucchiaini di Rosmarino & Zenzero per profumo e carattere.
• Risotti bianchi o allo zafferano: un tocco di Zafferano per amplificare colore e aromi.
• Pane tostato & cruditè: il Naturale come base neutra da personalizzare con olio, pepe e scorza di limone.
• Insalate invernali (puntarelle, finocchi, rucola): emulsione con Murgia + frutta secca tritata.

Perfetto se…

Vuoi una box degustazione che unisca territorio, artigianalità e versatilità. Idea regalo ideale per chi ama i sapori autentici e la cucina creativa, o per chi desidera esplorare l’umami vegetale in quattro prospettive: erbacea, essenziale, balsamico-speziata, dorata.

Uhmami: artigianato, fermentazione, memoria

Uhmami è un laboratorio artigianale italiano che reinterpreta il kechek libanese in chiave plant-based, con fermentazioni lente di 21 giorni, ingredienti essenziali e un approccio che intreccia sostenibilità e valori femministi e animalisti. Ogni barattolo è una piccola storia di cura, tecnica e identità.

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Info utili & conservazione

• Formato: 4 x 200 g (Murgia, Naturale, Rosmarino & Zenzero, Zafferano)
• Ingredienti essenziali: bulgur di frumento fermentato 21 giorni, olio di girasole spremuto a freddo, acqua, sale; aromi naturali secondo referenza
• 100% vegetale, senza additivi
• Conservazione: tenere in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura, richiudere bene e conservare in frigorifero, usando sempre utensili puliti e asciutti
• Servizio: riportare a temperatura ambiente qualche minuto prima per esaltarne aromi e texture