Combo Vegano & Fuoco Kimchi Pop – Il kimchi plant-based e quello extra piccante: scegli il tuo livello

La Combo Vegano & Fuoco di Kimchi Pop unisce due kimchi con caratteri opposti ma la stessa anima artigianale: il Kimchi Vegano, certificato VeganOK, dal profilo equilibrato e completamente plant-based, e il Kimchi Fuoco, la versione extra piccante per chi non scende a compromessi sulla piccantezza. Due vasi da 500g, due intensità diverse: uno calibrato e morbido nell’acidità, l’altro che si fa sentire forte e chiaro ad ogni morso. Entrambi fatti a mano a Milano, con gochugaru importato direttamente dalla Corea, non pastorizzati e senza glutine, privi di coloranti, aromi e conservanti.

🌱🔥 VEGANO & FUOCO: kimchi plant-based certificato VeganOK + kimchi extra piccante. Due kimchi artigianali, due intensità!

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Kimchi: il patrimonio fermentato della Corea del Sud arriva in Italia

Il kimchi è il piatto nazionale della Corea del Sud: una famiglia di verdure fermentate, piccanti, acide e profonde, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Questa combo raccoglie due versioni dello stesso kimchi di cavolo napa — una completamente plant-based, una extra piccante — fatte a mano in Italia con ingredienti freschi e metodi tradizionali coreani.

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Kimchi Vegano e Kimchi Fuoco: la stessa base, due caratteri completamente diversi

La combo contiene 2 vasi da 500g, uno per ogni kimchi. Il Kimchi Vegano nasce da cavolo napa di origine UE (68%) condito con gochugaru coreano, aglio, zenzero, salsa di soia premium (soia, riso, sale), ravanello daikon e cipolla — la scelta precisa della salsa di soia al posto della salsa di pesce garantisce un profilo umami profondo senza ingredienti animali, certificato VeganOK. Il Kimchi Fuoco parte dalla stessa base di cavolo napa ma con una dose extra di gochugaru coreano, aglio, zenzero e salsa di pesce — la ricetta classica con il peperoncino che prende il comando. Entrambi realizzati a mano nel micro-laboratorio milanese di Kimchi Pop, fermentati naturalmente e non pastorizzati. Senza glutine, senza coloranti, senza aromi, senza conservanti.

Equilibrato e piccante: due intensità dello stesso kimchi di cavolo napa

Ogni kimchi della combo offre un’esperienza gustativa diversa e complementare. Il Kimchi Vegano convince con la sua autenticità plant-based: cavolo napa morbido e succoso, piccantezza calibrata, acidità pulita e una profondità umami ricca data dalla salsa di soia — un kimchi che convince anche chi non è vegano. Il Kimchi Fuoco colpisce con la sua piccantezza immediata e decisa: stessa croccantezza del cavolo napa, gochugaru generoso, acidità che bilancia il calore — un kimchi che si fa sentire ad ogni morso e non si dimentica. Due kimchi che partono dalla stessa verdura e arrivano a esperienze completamente opposte.

Delicato o di fuoco: una combo per ogni palato e ogni occasione

Con questa combo puoi scegliere l’intensità giusta per ogni momento:

• Kimchi Vegano con avocado toast e panini: il contrasto tra cremosità e kimchi è sorprendente
• Kimchi Fuoco con carni alla griglia e BBQ: il piccante intenso esalta i sapori della brace
• Entrambi con bowl di riso: servi entrambi insieme per scoprire quanto cambia l’intensità
• Kimchi Vegano nel kimchi jjigae vegano: la zuppa coreana tradizionale in versione completamente vegetale
• Kimchi Fuoco come topping per cheeseburger e hotdog: contrasto piccante-cremoso irresistibile
• Pancake di kimchi: prova entrambe le versioni e scopri quale preferisci
• Degustazione comparativa: servi entrambi insieme per scoprire l’effetto del gochugaru extra
• Da soli come snack: uno per i momenti tranquilli, l’altro per i temerari

Perfetto se vuoi esplorare tutta la gamma di intensità del kimchi artigianale

Ideale per chi vuole confrontare due intensità diverse dello stesso kimchi di cavolo napa, per chi segue una dieta vegana ma ha qualcuno in casa che ama il piccante deciso, o per chi cerca un regalo originale per gli amanti della cucina coreana. La Combo Vegano & Fuoco è il modo più diretto per capire quanto può cambiare un kimchi cambiando un solo ingrediente — e quanto conta la quantità di gochugaru.

Kimchi Pop: una storia d’amore tra Corea e Italia, fatta a mano a Milano

Kimchi Pop nasce nel 2025 da Erin Eun-Young Kim e Mark Blackwell, coppia con radici coreane e americane che nel 2021, il giorno dopo il matrimonio, lascia New York per trasferirsi in Italia. Dopo anni trascorsi tra le valli della Valsassina, a lavorare con agricoltori locali e a imparare le tradizioni artigianali del territorio, si accorgono che manca qualcosa di essenziale sulla loro tavola italiana: un kimchi autentico, come quello che Erin preparava da bambina con sua madre. Quello che nasce come esperimento domestico diventa, dopo tre anni di ricerca e affinamento della ricetta, un progetto artigianale vero. Ogni barattolo di Kimchi Pop è fatto a mano in un micro-laboratorio a Milano, seguendo metodi tradizionali coreani con ingredienti freschi e in gran parte locali — tranne il gochugaru, importato direttamente dalla Corea per garantire autenticità. Nel 2025 Kimchi Pop è stata selezionata tra oltre 400 startup per il programma di accelerazione B4i – Bocconi for Innovation.

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