Box Foglie Mediterranee – Kombucha con foglie di fico + Kombucha con basilico

La Selezione “Foglie Mediterranee” riunisce due kombucha di SelvaticaLab in edizione limitata,, legati da un filo comune: il tè nero e le foglie del Mediterraneo. Carica unisce tè del Malawi affumicato al legno di guava e foglie di fico: il fico ammorbidisce il fumo. 022026 fa incontrare il tè nero di Cha Gorreana (Azzorre) con basilico e cardamomo, che lo rinfrescano. Un duo strutturato e aromatico, da tavola, in bottiglie da 375 ml.

Disponibile in due formati:

• Box da 6 bottiglie: 3 Carica + 3 022026
• Box da 12 bottiglie: 6 Carica + 6 022026

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🍃 Selezione in edizione limitata: quando le bottiglie finiscono, finiscono!

Kombucha da tavola: quando il tè nero incontra erbe e foglie

Il kombucha è una bevanda fermentata a base di tè, trasformato da una colonia simbiotica di batteri e lieviti (SCOBY). Con tè neri strutturati e botaniche scelte, diventa una bevanda capace di dialogare con piattti intensi e speziati.

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Carica e 022026: cosa c’è nel box

• Carica (375 ml) • Kombucha con tè del Malawi affumicato con legno di guava e foglie di fico (Ficus carica): affumicatura bilanciata dalla rotondità mielosa delle foglie.
• 022026 (375 ml) • Kombucha su tè nero di Cha Gorreana, coltivato alle Azzorre, con basilico (nota vegetale e luminosa) e cardamomo (sfumatura speziata, balsamica e leggermente agrumata).

Entrambe non pastorizzate e non microfiltrate, con perlage naturale  senza CO₂ aggiunta, realizzte in micro-lotti limitati.

Fumo morbido e freschezza speziata

Carica è ambrato scuro, con un affumicato morbido e fruttato e una dolcezza mielosa. 022026 ha invece un profilo pieno e avvolgente dato dal tè nero, attraversato da freschezza erbacea di basilico e da una nota speziata, balsamica e leggermente agrumata di cardamomo. Insieme formano un duo strutturato e aromatico, dove una bottiglia scalda e l’altra rinfresca.

Brace, formaggi e spezie: gli abbinamenti

Servile fresche ma non ghiacciate (Carica a 8–10 °C), in calici ampi.

• Carica: carni alla brace, formaggi stagionati e affumicati, dessert ai fichi
• 022026: cucina speziata (indiana, mediorientale), pasta al pomodoro e basilico, formaggi freschi, dolci agli agrumi
• Cena in due tempi: 022026 con gli antipasti e le portate speziate, Carica con la brace e i formaggi
• Mixology analcolica: base per long drink con ghiaccio e scorza di agrumi

Perfetto se cerchi delle kombucha gastronomiche

Ideale per chi vuole bevande innovative e fermentate con struttura, da portare in tavola al posto di un vino. Perfetto se ami brace, formaggi stagionati e cucina speziata, se apprezzi i tè neri pregiati e le edizioni limitate.

SelvaticaLab: tè e fermentazione alle pendici dell’Etna

SelvaticaLab è un micro laboratorio siciliano di Presa, alle pendici dell’Etna, guidato da Marco Pilato e Leonor Corrales Retana. Il loro approccio unisce competenze ingegneristiche, tecnologie alimentari e sensibilità enologica per creare kombucha d’autore in micro-lotti ed edizioni limitate.

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