Box “Rotta Selvatica”: un viaggio tra Malawi e Azzorre in tre tè pregiati

La Selezione “Rotta Selvatica” è un percorso di degustazione in tre tappe attraverso le kombucha di di SelvaticaLab in formato 375 ml, tra due origini lontane: il Malawi, in Africa, e le Azzorre, in mezzo all’Atlantico. Tre interpretazioni del tè e del fermento:

• Zomba: P·Etna Tea di tè verde monovarietale del Malawi, estratto a freddo per circa 20 ore. Il verde puro.
• Carica: kombucha con tè del Malawi affumicato al legno di guava e foglie di fico. L’affumicato morbido.
• 022026: kombucha su tè nero Cha Gorreana delle Azzorre con basilico e cardamomo. Il nero speziato ed erbaceo.

La box è Disponibile in due formati:

• Box da 6 bottiglie: 2 Zomba + 2 Carica + 2 022026
• Box da 12 bottiglie: 4 Zomba + 4 Carica + 4 022026

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🍃 Selezione in edizione limitata: quando le bottiglie finiscono, finiscono!

Ogni sorso una scoperta in formato da 37,5 CL

Tre bevande, due origini, tre lavorazioni: estrazione a freddo, fermentazione in stile kombucha su tè affumicato e fermentazione su tè nero con erbe e spezie. Il formato da 375 ml permette di provare tutto senza impegnarsi su bottiglie grandi.

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Le tre tappe della rotta

• 1. Zomba • Tè verde monovarietale del Malawi, estrazione a freddo di circa 20 ore. Giallo paglierino, floreaale e vegetale, acidità moderata, sorso pulito e nitido. Servizio a 6–8 °C.
• 2. Carica • Tè del Malawi affumicato al legno di guava e foglie di fico. Ambrato scuro, affumicato morbido e fruttato, dolcezza mielosa. Servizio a 8–10 °C.
• 3. 022026 • Tè nero di Cha Gorreana (Azzorre) con basilico e cardamomo. Profilo pieno, fresco-erbaceo, speziato,  balsamico e leggermente agrumato.

Prodotti non pastorizzati e non microfiltrati, con perlage naturale senza CO₂ aggiunta, realizzati alle pendici dell’Etna in micro-lotti irripetibili.

Dal verde in purezza al nero speziato

Il percorso parte con la nitidezza floreale e vegetale di Zomba, leggera e luminosa. Con Carica si scende in profondità: fumo morbido, frutto e miele. Chiude 022026, con la struttura del tè nero rinfrescata da basilico e scaldata dal cardamomo, balsamico e leggermente agrumato. Tre bicchieri, tre intensità crescenti.

Come percorrere la rotta

• Degustazione guidata: assaggia nell’ordine Zomba → Carica → 022026, dalla più leggera alla più intensa
• Zomba: aperitivo, verdure crude, formaggi freschi
• Carica: brace, formaggi stagionati, dessert ai fichi
• 022026: cucina speziata, piatti a base di pomodoro e basilico, dolci agli agrumi
• Serata a tema: un calice per portata, per un menu in tre tempi tutto analcolico.

Ideale per chi è incuriosito dal lato gastronomico delle kombucha e vuole scoprire il mondo e la firma di SelvaticaLab: una panoramica completa, per gli appassionati di tè di terroir e vini naturali, e per chi cerca un regalo che racconti un viaggio.

SelvaticaLab: tè e fermentazione alle pendici dell’Etna

SelvaticaLab è un micro laboratorio siciliano di Presa, alle pendici dell’Etna, guidato da Marco Pilato e Leonor Corrales Retana. Il loro lavoro unisce competenze ingegneristiche, tecnologie alimentari e sensibilità enologica per creare kombucha e bevande a base di tè d’autore, in micro-lotti ed edizioni limitate.

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