Selvatica Lab è un laboratorio creativo di fermentazione con sede a Mascali, ai piedi dell’Etna. Fondato da Marco e Leonor, un ingegnere e un’agronoma appassionati di fermentazione e alimentazione naturale, SelvaticaLab è oggi un punto di riferimento per chi cerca kombucha di altissima qualità vivi e non pastorizzati.
I kombucha di Selvatica Lab nascono da materie prime stagionali e biologiche, trasformate senza interventi chimici e con il massimo rispetto per i microrganismi. L’acidità, la salinità e l’ossigeno vengono controllati con rigore per garantire sicurezza, complessità aromatica e benefici per la salute.
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Leggi di piùI kombucha SelvaticaLab in vendita sullo shop di Fervere sono il risultato di una visione unica: quella della fermentazione come arte, nutrimento e connessione con la natura. Prodotti in Sicilia, con tè biologico, erbe spontanee, fiori e frutti locali, ogni referenza è non pastorizzata, naturalmente frizzante e pensata per offrire un’esperienza sensoriale viva.
Il loro stile è stato definito da Gambero Rosso come pet-nat style: elegante, fermentato in bottiglia, con carbonazione naturale fine e continua. Sono infatti famosi per i loro gusti stagionali di kombucha in formato da 75CL, ma anche per molto altro:
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SelvaticaLab nasce dalla sinergia tra Marco, ingegnere con una forte passione per la fermentazione e l’antropologia, e Leonor, agronoma e tecnologa alimentare. Insieme hanno fondato un progetto che unisce creatività, rigore scientifico e spirito agricolo, collaborando con realtà locali come Bagolaro all’interno della Bagol’Area in provincia di Catania.
La loro filosofia è semplice e potente: fermentare con rispetto. Ogni prodotto è vivo, realizzato senza forzature chimiche, con attenzione all’acidità, ai livelli di ossigeno, alla biodiversità microbica e alla sicurezza alimentare.
La kombucha di SelvaticaLab in vendita su Fervere non è solo una bevanda, ma un racconto del territorio e della stagione, un invito a esplorare nuovi orizzonti del gusto e della salute.
Fervere.it è il primo shop online in Italia interamente dedicato agli alimenti fermentati artigianali. Ogni brand è selezionato per coerenza, qualità e visione.
SelvaticaLab incarna perfettamente il nostro spirito: fermentazioni autentiche, vive, locali e sostenibili.
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