Box Degustazione Kombucha LIMITED EDITION (3 Gusti) – SelvaticaLab: quattro interpretazioni d’autore tra tè di terroir e frutta

Il Box Degustazione LIMITED EDITION di SelvaticaLab è un viaggio sensoriale in quattro tappe alle pendici dell’Etna. Dentro trovi quattro referenze da 37,5 cl (una per gusto) che raccontano stili, materie prime e tecniche diverse: il P·Etna Tea Zomba (cold brew monovarietale), la Kombucha Gelso Nero e la Kombucha Vitea in stile cuvée. Tutte le bevande sono vive, non pastorizzate e (per le kombucha) naturalmente frizzanti, prodotte in micro-batch con approccio sartoriale.

💥 Edizione Limitata: quantità ridotte, lotti creativi, stessa firma SelvaticaLab.

🎁 Organizza una degustazione a tema: se disponibile, scegli anche il formato 8 bottiglie (2 per gusto) per un’esperienza completa.

Kombucha (e cold brew) d’autore: l’eleganza della fermentazione creativa

Il kombucha è una bevanda fermentata di tè con SCOBY, apprezzata per acidità fine, effervescenza naturale e complessità aromatica. La selezione si arricchisce del P·Etna Tea, un cold brew artigianale che esalta il terroir del tè senza dolcificazioni né aromi aggiunti.
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Cosa contiene il Box: quattro firme, quattro caratteri

• Zomba – P·Etna Tea (Malawi) • Cold brew monovarietale di Tè Verde Zomba: estrazione a freddo (~20 h) per un profilo pulito, floreale-vegetale, acidità moderata e lunga persistenza. Non frizzante, zero zuccheri aggiunti.
• Kombucha Zomba × Gelso Nero • Cofermentazione con gelso nero (Morus nigra) da Bagolarea: colore rosato “rosellino”, frutti rossi delicati, fiori freschi e una trama finissima di grande pulizia.
• Vitea – Cuvée • Assemblaggio di due fermentazioni: blend di tè verde + tè bianco delle Azzorre e tè verde del Malawi cofermentato con uva fragola bianca. Armonia e rotondità naturale, con tannino lieve da buccia d’uva.

Profilo sensoriale: un caleidoscopio coerente

• Colore: dal paglierino limpido (Zomba P·Etna Tea) fino al rosato brillante (Gelso Nero); Vitea con nuance giallo tenue e velatura naturale.
• Profumo: floreale-vegetale e nitido (Zomba), frutti rossi e fiori freschi (Gelso Nero), uva fragola e tè bianco (Vitea).
• Gusto: pulito ed equilibrato (Zomba), morbido e armonico con acidità fine (Gelso Nero), rotondo con tannino gentile (Vitea).
• Persistenza: da lunga (Zomba, Gelso Nero), con ritorni floreali/minerali; a Vitea che chiude equilibrata e pulita.

Servizio e abbinamenti: quattro vie per la tavola

Servi a 6–8 °C, in calice.

• Zomba – P·Etna Tea: in purezza, con crudité di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
• Kombucha Gelso Nero: meditazione, pesce crudo, dessert alla frutta leggeri.
• Vitea – Cuvée: piatti vegetali e grigliate di verdure, formaggi freschi; ottima anche da sola.

Come usarlo al meglio

• Organizza una mini-degustazione verticale: parti da Zomba (più delicato), prosegui con Gelso Nero e chiudi con Vitea.
• Prova la mixology analcolica: top di cold brew Zomba + scorza di limone; spritz di kombucha con Vitea e ghiaccio.

Perfetto se…

• Vuoi un percorso guidato tra kombucha creativi e un cold brew di terroir.
• Ami micro-batch in edizione limitata e profili puliti, eleganti, gastronomici.
• Cerchi un regalo per appassionati di bevande contemporanee e naturali.

SelvaticaLab: fermentazioni creative alle pendici dell’Etna

SelvaticaLab è il laboratorio di Marco e Leonor: ingredienti freschi, processi rigorosi e una visione che unisce tè di origine e frutta siciliana. La linea LIMITED EDITION è il terreno di gioco dove nascono cuvée, cofermentazioni e cold brew che raccontano territorio e stagionalità.
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